La Pasqua è una festività da sempre legata alle tradizioni culinarie. Il menù in Calabria scandisce la vita religiosa e spirituale dei suoi abitanti e in particolare la tradizione del periodo pasquale vuole che si mangi ‘di magro’, e quindi il pesce. Da sempre protagonista delle tavole calabresi, durante il periodo pasquale, e' il pesce e in particolare lo stoccafisso, meglio conosciuto come "stocco".

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